Опята пошли
12 октября 2026
После недели дождей на старых берёзовых пнях у просеки — сплошные семейки. Брал только молодые, с плёнкой под шляпкой. Ложные опята отличаю по цвету пластинок: у настоящих они светлые, у ложных — зеленовато-серые.
Подосиновики в сентябре
21 сентября 2026
Лучшее место — молодой осинник на краю поля. Утром после холодной ночи нашёл одиннадцать штук, почти все без червей. Заметка на будущее: в сухую погоду там пусто, идти только после дождя.
Как сушу белые
2 сентября 2026
Не мою, только чищу щёточкой. Режу пластинами по полсантиметра, сушу в духовке при 50–60 °C с приоткрытой дверцей, потом досушиваю на нитке у батареи. Храню в стеклянной банке — пахнет на всю кухню.
Правила, которые соблюдаю
15 августа 2026
Не беру то, в чём не уверен на сто процентов. Не собираю у дорог. Срезаю ножом, грибницу не разрываю. И всегда говорю дома, в какой лес иду.